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            北京粉碎加工廠
            發布時間:2014.09.19 新聞來源:北京環亞天元機械技術有限公司 瀏覽次數:

             

            整個研磨介質和物料的橢圓形不時變化,粒粒度研磨至以下。研磨罐圍繞主軸旋轉時。因此,罐 離心力與做上下運動的力作用在研磨介質上,使之發生強有力的剪切力、摩擦力和沖擊力等,把物料顆粒研磨成微細粒子。二、行星磨和雙錐磨 行星磨 圖-行星磨結構示意圖 .主動鏈輪 .從動鏈轉 .皮帶輪.研磨罐 .容器 .從動輪 .主軸行星磨研磨罐的磨介充填率為左 右,粉碎效率較球磨機高。不但粒度??;

             

            而在壓縮的半個周期內,半個周期內物料受到張力。此氣泡 將被壓縮。當壓力的變化很大而氣泡又很小時,壓 縮的氣泡就急速崩潰,對周圍發生巨大的復雜應力,這種現象稱為“空蝕”作用,可釋出相當的能量??瘴g作用也可能發生在沒有氣體存在物料中,但 物料中存在溶解氧或氣泡可促進這種現象的發生。對于乳化液中懸浮的液滴,若空蝕作用發生在兩相界面上,液滴便受到巨大應力而

             

            形成更為穩定的乳化系統,分散為更細的液滴。這就是超聲波乳 化的基本原理。超聲波的發生通常有三種方法,即機械系統、磁控振蕩器和壓電晶體 振蕩器,后兩種方法一般不用于乳化操作,比較實用的機械系統法。為一種普通的機械式超聲波乳化裝置,有一邊緣成楔形的簧 片置于噴嘴的前方,液體被泵送經噴嘴成為射流,沖擊簧片前緣使簧片 振動。通常的簧片有一個或幾個節點被夾住,簧片以其自然頻率引起

             

            并將超聲波傳給液體。超聲波乳化器 .進料液 .矩形縫隙 .簧片.夾持裝置 .底座 .可調噴嘴體 .噴嘴.共鳴鐘.出料液 第四節 超微粉碎或微粉碎的應用 一、超微或微粉碎技術在巧克力生產上的應用 巧克力的組成成分 巧克力屬于超微顆粒的多相分散體系,共 振。油脂在此體系內 屬于分散介質,一種連續相。糖和可可以細小的質粒作為 分散相分散于油脂連續相內,大部分可可、糖、乳干物質粒 度在μm之間。

             

            配料的平均粒度在μm左右 且其中大部分質粒的粒徑在μm之間,量水分和空氣在此體系內也是一種分 散體。巧克力配料的粒度 分析標明。吃起來就有很好的細膩滑潤的口感特性。當平均粒度超過4μm時,就可明顯感到粗 糙感,這樣巧克力的品質就明顯變差。因 此,超微粉碎技術在保證巧克力質構品質 上發揮重要的作用。

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